Hozzávalók:

• 70dkg liszt
• 5dkg élesztő
• 40dkg tisztított, darált háj
• 2 kanál tejföl 
• 1 tojás
• 1 kanál ecet
• 1 csapott kávéskanál só
• 1 csapott kávéskanál cukor
• annyi víz amennyit felvesz
• 1 dl tej+ kávéskanál cukor

Elkészítés:

A élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben. A hájat 10 dkg lisztel jól eldolgozzuk és hidegre tesszük. A többi hozzávalót összegyúrjuk, majd 30 percig kelesztjük. A megkelt tésztát kinyújtjuk, és a lisztes hájat rákenjük. Az egészet feltekerjük, majd újra kinyújtjuk. A tésztát háromszorosan egymásra hajtjuk, jobbról középre, balról középre, majd könyv alakban egymásra, 20 percig pihentetjük. Ezt a folyamatot még kétszer elismételjük. Az utolsó húsz perc után kinyújtjuk, szilvalekvárral töltjük és tetszőleges formára hajtjuk. 20 fokos sütőben, 20 percig sütjük. 

Jó étvágyat hozzá! :)